Gjort på 100% mogen Cenizo Silvestre-agave. För varje planta som skördas planteras två nya, och Le Tribute använder 1,5 gånger mer agave än vanlig mezcal – allt för att få fram bästa kvalitet.
Processen
Endast 1,5 cm av agavehjärtat används (“puro corazón”), vilket ger en sötare och mjukare smak. Agaven bakas i traditionella stenugnar med Holm Oak-ved som ger den rökiga karaktären.
Allt görs hantverksmässigt för hand – från bakning och malning till etikettering.
Durango, Mexiko
Tillverkas enligt traditionell metod i Durango under ledning av Maestro Mezcalero Alan Hernández. Registrerad och certifierad enligt mezcal-lagstiftningen (NOM-D248G) och producerad tillsammans med partnern Bosscal.
